1.

आम का पना बनाने की विधि लिखिए।

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सामग्री-

  • कच्चा आम – 03
  • चीनी – 150
  • ग्राम पुदीना पत्ती – 1/2
  • कप पत्तियाँ भुना जीरा पाउडर – 02
  • छोटा चम्मच काला नमक – 02
  • छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर – 1/4
  • छोटा चम्मच पानी – आवश्यकतानुसार

विधि- सर्वप्रथम आम को छीलकर धो लेते हैं। इसके बाद उन्हें बीच से काटकर गुठली अलग कर देते हैं। अब आम के गूदे को एक कप पानी के साथ कुकर या भगोने में रखकर उबाल लेते हैं। उबला आम ठण्डा होने पर उसमें शक्कर, काला नमक और पुदीना मिलाकर मिक्सी में पीस लेते हैं। पीसे हुए मिश्रण को छानकर एक लीटर पानी में अच्छी तरह मिला देते हैं साथ ही उसमें भुना जीरा एवं काली मिर्च पाउडर भी मिला देते हैं।


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