गेहूं एक महत्त्वपूर्ण खाद्यान्न फसल है। भौगोलिक परिस्थितियां-गेहूं की कृषि के लिए निम्नलिखित भौगोलिक परिस्थितियां अनुकूल रहती हैं —

1. गेहूं को बोते समय शीतल तथा आई और पकते समय उष्ण तथा शुष्क मौसम की आवश्यकता होती है।
2. गेहूं की खेती साधारण वर्षा वाले प्रदेशों में की जा सकती है। इसके लिए 50 सें० मी० से 75 सें० मी० तक की वर्षा पर्याप्त रहती है। परन्तु वर्षा थोड़े-थोड़े समय पश्चात् रुक-रुक कर होनी चाहिए।
3. गेहूं की कृषि के लिए मिट्टी उपजाऊ होनी चाहिए। दोमट मिट्टी इसके लिए सबसे अच्छी रहती है।
4. गेहूं के लिए भूमि समतल होनी चाहिए ताकि इसमें सिंचाई करने में कठिनाई न हो।
   उत्पादक राज्य-भारत में सबसे अधिक गेहूं उत्तर प्रदेश में उत्पन्न होता है। इसके उत्पादन में दूसरा स्थान पंजाब का है। हरियाणा भी गेहूं का उत्पादन करने में महत्त्वपूर्ण स्थान रखता है। इन राज्यों के अतिरिक्त बिहार, मध्य प्रदेश, छत्तीसगढ़, राजस्थान, गुजरात, जम्मू-कश्मीर, हिमाचल प्रदेश तथा महाराष्ट्र में भी काफ़ी मात्रा में गेहूं पैदा होता है।
   उत्पादन-हरित क्रान्ति तथा उसके बाद के वर्षों में गेहूं के उत्पादन में क्रान्तिकारी परिवर्तन आया है। 1960-61 में इसका उत्पादन केवल 1 करोड़ 60 लाख टन था। 2000-01 में यह बढ़कर 6 करोड़ 87 लाख टन हो गया।