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हमारे शरीर में वसा का पाचन कैसे होता है? यह प्रक्रम कहाँ से होता है ?

Answer» उदर या ग्रहणी (duodenum) से प्रॉपर अम्लीय और अधपकी वसा का पाचन क्षुद्रांत्र (small intestine) में होता है। यह भाग यकृत से पित्त रस प्राप्त करता है। इसे अग्न्याशयी रसे लाइपेज हो जाता है। अग्निशयिक एंजाइमों की क्रिया के लिए पित्त रस इसे क्षारीय में वसा बड़ी गोलिकाओं के रूप में होता है जिस कारण उस पर अजनाऐं का कार्य कठिन हो जाता है। पित्त लवण उन्हें छोटी-छोटी गोलिकाओं खंडित कर देता है जिससे एंजाइम की क्रियाशीलता बढ़ जाती है। अग्न्याशय से प्राप्त होने वाले अग्नायाशिक रस में इमल्सीकृत वसा का पाचन के लिए लाइपेज एंजाइम होता है। क्षुद्रांत्र की भित्ति में ग्रंथि होती है जो आंत रस स्त्रावित करती है जो वसा अम्ल तथा गिल्सरॉल में बदल देती है ।


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