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खाद्य-सामग्री को पकाते समय ढककर रखना क्यों आवश्यक होता है?

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खाद्य सामग्री के पोषक तत्त्वों एवं सुगन्ध को नष्ट होने से बचाने के लिए तथा शीघ्र पकाने के लिए उसे ढककर रखना आवश्यक होता है।



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