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लिपिड क्या हैं? इनके मुख्य कार्य क्या हैं? 

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वे वसा और तेल जो जन्तुओं एवं वनस्पतिओं से प्राप्त होते हैं उन्हें लिपिड वर्ग के अन्तर्गत रखा गया है। लिपिड जल में अविलेय कार्बनिक पदार्थ हैं जो निम्न ध्रुवण के कार्बनिक विलायकों (जैसे-ईथर, क्लोरोफॉर्म) में विलेय होते हैं। कुछ महत्त्वपूर्ण लिपिड इस प्रकार हैं 

1. वसा और तेल 

2. फॉस्फोलिपिड

3. स्टेरॉयड 

4. टर्मीन्स

लिपिड के कार्य : 

1. कार्बोहाइड्रेट तथा प्रोटीन के अभाव में शरीर को ऊर्जा प्रदान करना। 

2. शरीर के ताप को नियन्त्रित करना। 

3. स्टेरॉयड कोशिका झिल्ली के घटक हैं। 

4. ये हॉर्मोन्स विकास, वृद्धि, पोषण, जनन क्षमता को नियन्त्रित करते हैं।


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