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रिक्त स्थानों की पूर्ति कीजिए-(क) फल तथा सब्जियों को बिना खराब हुए अधिक दिनों तक सुरक्षित रखना ____ कहलाता है।(ख) बैक्टीरिया तथा कवक ____ से ताप पर नष्ट हो जाते हैं।(ग) फल तथा उससे निर्मित पदार्थ को ____ नष्ट कर देते हैं।(घ) नींबू का स्क्वैश तैयार करने के लिए ____ फल लेना चाहिए।(ङ) पोटैशियम मेटाबाईसल्फाइट एक ____ है।

Answer»

(क) फल तथा सब्जियों को बिना खराब हुए अधिक दिनों तक सुरक्षित रखना फल परिरक्षण कहलाता है।
(ख) बैक्टीरिया तथा कवक 71.4°c से ताप पर नष्ट हो जाते हैं।
(ग) फल तथा उससे निर्मित पदार्थ को कवक या फहूँद नष्ट कर देते हैं।
(घ) नींबू का स्क्वैश तैयार करने के लिए ताजे फल लेना चाहिए।
(ङ) पोटैशियम मेटाबाईसल्फाइट एक परिरक्षक है।


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