Can anyone HELP me with a batch file to compress MULTIPLE DEPTH SUBDIRECTORIES?

I would like to be able to turn

+---Pix
|   |   a.jpg
|   |   b.jpg
|   |   c.jpg
|   |   
|   \---Docs
|       |   a.doc
|       |   b.doc
|       |   c.doc
|       |   
|       \---Bills
|               a.xls
|               b.xls
|               c.xls
|               
\---WISHLIST
    |   x.jpg
    |   y.jpg
    |   z.jpg
    |   
    \---Adverts
        |   x.doc
        |   y.doc
        |   z.doc
        |   
        \---Income
                x.xls
                y.xls
                z.xls

into

+---Pix
|   |   Pix.7z
|   |   
|   \---Docs
|       |   Docs.7z
|       |   
|       \---Bills
|               Bills.7z
|               
\---Wishlist
    |   Wishlist.7z
    |   
    \---Adverts
        |   Adverts.7z
        |   
        \---Income
                Income.7z


Notes:

• My archiver (7z.exe) is already set in my path environment variable, so the batch file doesn't need to know where it is.
• The contents of Piz.7z (for example)should only include the files in the Pix folder, not the contents of Docs or Bills.