1.

उबलते हुए जल की अपेक्षा भाप से जलने पर ज्यादा दर्द क्यों होता है? या गर्म करने के लिये `100^(@)C` पर भाप, `100^(@)C` पर उबलते जल से ज्यादा अच्छी है, क्यों?

Answer» जब भाप जल में संघनित होती है तो `22.5xx10^(5)` जूल प्रति किग्रा ऊष्मा निकलती है, जो वाष्पीकरण की गुप्त ऊष्मा के बराबर है। अतः `100^(@)C` पर भाप से उबलते जल की अपेक्षा ज्यादा ऊष्मा निकलती है। इसलिये भाप से ज्यादा जलन (दर्द) होती है।


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